CORINA BACALU – ARTIST CULINAR VEGAN RAW FOOD

  • PUBLICAT IN 2011 DE // CATEGORIE: MANCARE SI BAUTURA /


    1. Rockabilly.ro:
    Salut Corina. Imi pare bine sa te am azi alaturi si multumesc frumos pentru prajiturile Rockafella. Sunt incredibil de delicioase. Mi se pare fascinant cum ai ales sa traiesti altfel, in aceasta lume a consumatorismului. Reteta o gasiti aici.
    Blogul tau m-a cucerit iremediabil. Sunt lucruri noi, altele decat cele pe care le stiam, spunse intr-o forma logica plina de viata, care m-au convins.
    Mai e un pas: autodeterminarea.

    Prajitura Rockafella  by Corina Bacalu

    Prajitura Rockafella by Corina Bacalu

    Te rog spune-ne cum ai reusit? Ce te-a determinat sa adopti stilul de viata vegan raw food?

    Corina Bacalu:
    Placerea acestei intalniri este de partea mea.
    Da, este adevarat ca ma simt fericita si plina de energie. Simt ca am realizat in viata ceva ce imi doream de mult timp: am reusit sa ma cunosc, sa imi cunosc trupul si sa lucram impreuna pentru a atinge echilibrul intre minte, trup si suflet. Legat de secretele vietii, nu vreau sa ascund nimic, vreau sa sa le impartasesc celor din jur si astazi cu voi.

    Factorul decisiv a fost excesul de greutate. Pana acum 2 ani aveam peste greutatea normala,cu 20 kg. Acest surplus imi aducea unele disconforturi fizice si psihice, imi aducea temeri, recunosc ca nu ma mai simteam la fel de deosebita si unica ca in adolescenta. Daca la 20 de ani eram frumoasa si ma credeam invincibila, lucrurile stau altfel mai tarziu, o data cu inaintarea in varsta.
    La 30 de ani incepem sa ne gandim la sanatatea noastra si indirect la bolile ce stau la baza unui stil de viata nesanatos cu o dieta lipsita de nutrienti , pentru ca ele sunt singurele care ar putea sa ne doboare organismul.

    2. Rockabilly.ro:
    Cat de usor ti-a fost sa adopti acest stil de viata in Romania?

    Corina Bacalu:
    In Romania e greu pentru oricine vrea sa faca ceva deosebit, original. E greu in primul rand pentru ca romancele gatesc serios. Cu cat e mai satioasa mancarea, cu atat e considerata mai “sanatoasa”. Dar totul consta in vointa, in ambitia de a trai sanatos.
    Nu am facut pasi mari, totul a venit treptat: mai intai am renuntat la carne, iar in urmatoarele 10 luni la peste, branza, oua si la tot ce inseamna mancare gatita la foc si cuptor, practic am ajuns la acel nivel in care mancam alimente doar in forma lor naturala, crude. Timpul acordat documentarii a avut rolul cel mai important, a fost momentul cand am aflat ce e cu adevarat sanatos pentru organism, de ce are el nevoie pentru a functiona la parametri normali, fara a-l solicita inutil. Un organism solicitat imbatraneste mai repede, ii scade sistemul imunitar si astfel, e predispus mai usor la boli.
    Povestea mea o gasiti aici, de-a lungul a catorva postari.

    Corina Bacalu - artist culinar vegan raw food

    Corina Bacalu - artist culinar vegan raw food

    3. Rockabilly.ro
    Esti fericita, mereu cu zambetul pe buze. Radiezi prin tot ce inseamna arta culinara raw vegan food. Povesteste-ne despre acel “ceva” ce te-a cucerit iremediabil.

    Corina Bacalu:
    Prima data in viata mea a fost Andreea Lazarescu.
    Felul ei de a scrie experientele din lumea raw vegan m-a cucerit iremediabil si i-am citit blogul din scoarta in scoarta. Ea m-a determinat sa incerc acest stil de viata.
    Pentru mine, a manca insemna arta, viata este o arta, o stiinta. Imi place sa creez in farfurie adevarate opere de arta. “Ochii vad, inima cere”. Mancarea trebuie sa arate impecabil. Gustul va rasplati pe deplin placerea vazului, caci mancarea cruda este delicioasa.

    Multi ii privesc pe artisti ca pe niste persoane ce aleg sa traiasca boem, fara griji, cu un talent innascut ce multi dintre noi nu il au.Talentul il ai din nastere, dar se poate si cultiva. Stiinta ne ajuta foarte mult. Arta culinara e o stiinta – avem chimie, reguli de combinare ale alimentelor, notiuni elementare de cromatica, paleta de culori, forme. Dar undeva in suflet, trebuie sa ai o pasiune pentru gatit, pentru frumos, pentru a le combina cu succes si a fi fericit si incantat de rezultate. La mijloc sta stiinta. Da, arta e o stiinta, prin urmare arta culinara la fel.

    Un exemplu in acest sens este durerea de gat si nenumaratele mijloace de a o trata.
    Medicii prescriu medicamente fabricate in laboratoare, reactii ce au loc impotriva naturii, eu aleg sa folosesc natura sa ma vindece, sa merg pe acelasi drum cu ea, astfel incat vindecarea sa fie una fireasca, fara efecte adverse. Orice e impotriva naturii, ne afecteaza sistemul imunitar. Eu aleg sa il intaresc.

    Tratament pentru durerea de gat:
    Intr-o cana cu apa amestecati 2 linguri de miere, zeama de la o lamaie si 25 de picaturi de tincture de propolis. Se bea cu inghitituri mici.

    Mierea este un compromis pe care unii adeptii vegan raw food aleg sa il faca, pentru ca mierea este un aliment cu proprietati miraculoase pentru sanatate, chiar daca este produs de vietati precum albinele.
    O provocare pentru multi este conservarea alimentelor pe timpul iernii. Eu folosesc congelatorul si procesul de deshidratare. Aparatul special de deshidratat este “cuptorul” raw veganilor.


    4. Rockabilly.ro
    Observ ca esti intr-o forma fizica excelenta. Presupun ca faci sport. Din ce alimente isi ia organsmul tau proteinele?

    Corina Bacalu:
    Da, fac fitness cu greutati si totusi nu mananc orez, fasole, cartofi, vinete, practic mancarea de baza a romanului.
    Proteinele exista in orice forma de viata de pe pamant. Si ma refer la plante, legume, fructe. Cele mai bogate in proteine insa sunt nucile si algele marine precum spirulina.

    Stiai ca noi practic avem nevoie doar de un procent mic de proteine in dieta zilnica?
    Degeaba luam proteine din carne daca avem lipsa de minerale si vitamine in corp. Ele nuse vor asimila. In hrana vie insa totul vine gata aranjat la pachet! E foarte simplu.

    Nu a fost usor sa nu mananc ce mananca toata lumea in jur, dar m-am obisnuit, ba mai mult, acest mod de viata imi confera unicitatea de care aveam nevoie. Ma simt implinita si simt ca sunt ceva ce pentru majoritatea oamenilor din Romania pare de neatins.

    Iti dau un exemplu: lapte de susan. Este foarte simplu de preparat: o lingura de susan pentru un pahar cu apa. Se paseaza cu blenderul la o viteza mare. Continutul se strecoara. La final simte-i aroma si spune-mi de ce aliment iti aduce aminte?

    Inchei prin a-ti impartasi cateva maxime care imi ghideaza viata:
    “Suntem ceea ce mancam” – Victor Lindlahr
    “Fie ca leacul sa iti fie hrana si hrana sa iti fie leac” – Hippocrate, parintele medicinei
    Steve Meyerowitz, unul dintre mentorii mei, spune: “Importanta nu este mancarea din viata ta, ci viata din mancarea ta”


COMENTARII

5 Comentarii pentru Corina Bacalu – artist culinar vegan raw food

LASA UN COMENTARIU

COMPLETEAZA TOATE CAMPURILE PENTRU A LASA UN COMENTARIU. Adresa de email nu va fi facuta publica.


6 + = 8